最新強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布：食材該如何包裝？

消費(fèi)升級(jí)不等于過(guò)度包裝

隨著電子商務(wù)的發(fā)展與居民消費(fèi)的升級(jí)，商品包裝的需求量持續(xù)走高，包裝樣式也越來(lái)越講究。不少產(chǎn)品從過(guò)去的無(wú)包裝、散裝變成了如今的精致包裝，一定程度上還出現(xiàn)了過(guò)度包裝的情況。

一穗玉米在真空包裝后再裝進(jìn)設(shè)計(jì)精美的包裝盒，一個(gè)甜瓜或火龍果則被托盤、海綿網(wǎng)套、塑料袋等3層包裝緊緊包裹，連一根香蕉都有自己的獨(dú)立包裝，甚至一塊姜或一根蔥也要包一個(gè)塑料袋……這是在多家商超常有的場(chǎng)景。

近年來(lái)，過(guò)度包裝的問(wèn)題也引發(fā)社會(huì)的關(guān)注。好好的食材為何要進(jìn)行過(guò)度包裝？

一是為了讓果蔬好看、賣相好，增加消費(fèi)者購(gòu)買欲；

二是為了避免消費(fèi)者挑選時(shí)果蔬受到擠壓、碰撞，增加損耗；

三是為了多賣產(chǎn)品，很多果蔬被按照固定的數(shù)量或重量層層包裹起來(lái)，不允許拆開來(lái)賣，這樣消費(fèi)者就沒(méi)有選擇的余地，只能一次性買這么多，這自然會(huì)幫助商家多賣東西。

但是不得不面對(duì)的問(wèn)題是：在果蔬過(guò)度包裝的同時(shí)，會(huì)大大增加了塑料薄膜、海綿網(wǎng)套及塑料盒等塑料制品的使用量。購(gòu)買回家后，會(huì)拆出一大堆塑料袋、塑料盒、塑料薄膜，勢(shì)必給環(huán)境保護(hù)增加壓力。同時(shí)這種過(guò)度包裝吃虧的還是消費(fèi)者。比如一個(gè)紙盒經(jīng)過(guò)印刷、覆膜、瓦楞等多個(gè)環(huán)節(jié)，再加上后期的填充泡沫、貼錦緞，成本價(jià)在10元左右。精美的包裝能帶來(lái)高額利潤(rùn)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了其成本。

食材過(guò)度包裝帶來(lái)的不僅是金錢上的消耗，對(duì)生態(tài)環(huán)境也會(huì)造成影響。習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，“要注意節(jié)約環(huán)保，杜絕過(guò)度包裝，避免浪費(fèi)和污染環(huán)境”“綠色發(fā)展是構(gòu)建高質(zhì)量現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)體系的必然要求，是解決污染問(wèn)題的根本之策”。有研究表明，我國(guó)包裝廢棄物約占城市生活垃圾的30％至40%，在這些包裝廢棄物中，大部分是過(guò)度包裝產(chǎn)生的?？梢钥闯?，食材過(guò)度包裝既浪費(fèi)了資源能源，又增加了消費(fèi)者負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生的包裝廢棄物更是對(duì)環(huán)境造成了污染。

02實(shí)用才是王道

食材過(guò)度包裝無(wú)必要

今年兩會(huì)，“碳達(dá)峰”“碳中和”成了名副其實(shí)的熱詞。中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議還明確將“做好碳達(dá)峰、碳中和工作”確定為2021年八大重點(diǎn)任務(wù)之一。在如今的低碳、環(huán)保趨勢(shì)之下，減少過(guò)度包裝就顯得尤為重要。

自北京依法推進(jìn)垃圾分類以來(lái)，助力廚余垃圾減量的凈菜頗受歡迎。然而，一些市民買回凈菜后發(fā)現(xiàn)，“周末在家做四頓飯，凈菜包裝盒得扔掉十好幾個(gè)，都是無(wú)處回收的其他垃圾。”減了廚余垃圾，卻多了白色污染，這一現(xiàn)象值得重視。

凈菜之所以帶來(lái)白色垃圾的增加，過(guò)不在凈菜本身，而在過(guò)度包裝上。細(xì)看下來(lái)，不少超市貨架和電商平臺(tái)上的凈菜包裝可謂“豪華”：兩棵小蔥、一根芹菜就要裹上兩三層保鮮膜，一小把金針菇、兩三個(gè)西紅柿就要放在塑料托盤上、再覆保鮮膜，有的還會(huì)纏上好幾圈膠帶……歸根結(jié)底，還是折射出垃圾源頭減量、綠色生產(chǎn)生活的理念沒(méi)有落實(shí)到位。

正如曾將過(guò)度包裝舉報(bào)至市場(chǎng)監(jiān)管部門的馬女士所言，“我們呼吁的‘凈菜入市’，是讓商家在銷售前先清理爛菜葉、泥土，并不是加上一層層包裝?！睙o(wú)論是讓包裝更環(huán)保，還是推動(dòng)包裝再利用，企業(yè)都應(yīng)積極擔(dān)責(zé)，加大新技術(shù)、新材料的研發(fā)和推廣利用，切實(shí)推進(jìn)節(jié)能減排。

03促進(jìn)綠色消費(fèi)

我國(guó)食材包裝迎來(lái)新標(biāo)準(zhǔn)

就在今年九月，為解決食品化妝品過(guò)度包裝問(wèn)題，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局（標(biāo)準(zhǔn)委）會(huì)同工業(yè)和信息化部等部門，組織相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)和技術(shù)機(jī)構(gòu)，制定發(fā)布了新的強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《限制商品過(guò)度包裝要求 食品和化妝品》。

據(jù)了解，新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了包裝空隙率、包裝層數(shù)和包裝成本要求，以及相應(yīng)的計(jì)算、檢測(cè)和判定方法。其中，極大地簡(jiǎn)化了商品過(guò)度包裝的判定方法，消費(fèi)者只需要查看商品本身的重量或體積，并測(cè)量最外層包裝的體積，通過(guò)計(jì)算就可以初步判定商品是否存在過(guò)度包裝問(wèn)題。此外，新標(biāo)準(zhǔn)還嚴(yán)格限定了包裝層數(shù)要求，食材中的糧食及其加工品不應(yīng)超過(guò)三層包裝。此次新標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，詳細(xì)地規(guī)定了包裝層數(shù)、包裝空隙率以及商品空間系數(shù)等具體內(nèi)容，對(duì)于企業(yè)而言，按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行是相當(dāng)清晰的；而對(duì)于消費(fèi)者投訴及執(zhí)法而言，依據(jù)也非常充分、具體，可以更好地調(diào)整消費(fèi)市場(chǎng)，促進(jìn)綠色消費(fèi)。

市場(chǎng)監(jiān)管總局標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)司副司長(zhǎng)陳洪俊對(duì)此表示，考慮到新標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后，食材生產(chǎn)企業(yè)需要根據(jù)新標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)產(chǎn)品包裝進(jìn)行合規(guī)性設(shè)計(jì)，同時(shí)需要消納庫(kù)存包裝以及待售商品，在廣泛征求有關(guān)產(chǎn)業(yè)部門、行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)意見的基礎(chǔ)上，設(shè)置了2年的實(shí)施過(guò)渡期。在這期間，企業(yè)要根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)產(chǎn)品包裝進(jìn)行合規(guī)性設(shè)計(jì)，并盡快生產(chǎn)投入使用；同時(shí)加快消納庫(kù)存包裝和已進(jìn)入市場(chǎng)的商品，確保標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后生產(chǎn)及銷售的產(chǎn)品符合新標(biāo)準(zhǔn)。

04過(guò)度包裝

有些國(guó)家選擇“一刀切”解決

過(guò)度包裝就像一顆難以切除的腫瘤，時(shí)至今日它已經(jīng)成為了全球性問(wèn)題。

近日，法國(guó)政府宣布計(jì)劃從2022年1月1日起禁止水果和蔬菜以塑料包裝銷售。2020年第一階段是禁止批量銷售一次性餐具，包括玻璃杯、杯盤和棉簽。2021年第二階段是禁止塑料吸管、一次性餐具、攪拌器、外賣飲料杯蓋、聚苯乙烯盒和塑料紙屑。

對(duì)于重量小于1.5公斤的水果和蔬菜的塑料包裝將被禁止,該禁令預(yù)計(jì)將于2024年12月31日完成。但新法律將有兩個(gè)豁免：1.5公斤或以上的水果和蔬菜，以及批量銷售有變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)的水果和蔬菜。目前，法國(guó)估計(jì)有37%的新鮮水果和蔬菜是用塑料包裝,預(yù)計(jì)該禁令每年減少10億包裝。

預(yù)計(jì)2022 年該法案還將進(jìn)一步修改，包括將不可生物降解的塑料茶和涼茶袋從法國(guó)超市貨架上撤下。該國(guó)的餐飲服務(wù)行業(yè)也將受到影響：2022 年將禁止分發(fā)帶有一次性便當(dāng)盒的便當(dāng)，從2023年起，餐廳將被要求使用可重復(fù)的餐具代替現(xiàn)場(chǎng)提供的一次性餐具。

05共同探討

食材安全與高質(zhì)量發(fā)展

無(wú)論是企業(yè)還是商家，要想獲得長(zhǎng)足的發(fā)展，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，必須要在產(chǎn)品自身的質(zhì)量和創(chuàng)新上多下功夫，只有為消費(fèi)者提供實(shí)惠的商品，才能真正贏得市場(chǎng)。